秋天,这道“四红汤”别忘了给家人喝,滋阴降秋燥,做法超简单
常言说:“民以食为天”,吃是人们一生中最重要的事情,人人都要吃,天天都要吃。但是吃是很有讲究的。比如:季节的变化,人群年龄的差异等等,我们的一日三餐也要随之变化,食材之间合理选择和合理搭配,才能吃得养生、吃得健康。
秋季的气候特点是凉爽干燥,所以我们的饮食要多以滋阴降噪为主。今天为大家分享一道特别适合秋天饮用的:“四红汤”做法。
四红汤,顾名思义,是由四种红颜色的食材做成的汤。这四种食材分别是:红皮花生米、红豆、红枣、红糖。
红皮花生米
红皮花生米又叫“四粒红”花生米,平时我们见到的有两种花生米,一种是红皮的;另一种白色的。红皮花生个头相对来说要稍微小一点,常用来炖汤,也可以煮和炸,味道都很鲜美。花生米的红色外皮有丰富的营养价值,吃的时候不要去掉。
红豆
红豆又名红小豆、赤小豆,属于一种杂粮,含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,常吃红豆有健脾利湿,提高人体免疫力的作用。红豆的吃法很多,炖汤、煮粥、做糕点和饼都是很好的选择。
红枣
红枣又名大枣,富含多种维生素和微量元素,有“维生素王”之称。红枣的吃法很多,可以生吃、蒸熟后吃、炖汤或者煮粥吃,味道和营养都不错。
红糖
红糖大家都很熟悉了,它就是一种用甘蔗为原料做成的糖,富含维生素,微量元素和氨基酸。在我们平时的烹饪中,红糖常常被当作一种辅料采用,为菜品增色提鲜。
好了,在大致了解了以上几种食材之后,接下来我们开始制作这道色鲜味美的营养“四红汤”。
-----四红汤的做法-----
材料:红皮花生、红豆、红枣、红糖
做法步骤:
1、红豆清洗干净,浸泡1小时左右;红皮花生米洗净。
2、红枣洗净,用40度左右的温开水浸泡为宜,时间不要太长,几分钟即可。
3、锅内加水,放入泡好的红豆、红枣和红皮花生米,盖上锅盖,大火煮开。
4、水开后,煮30分钟后加入红糖,转小火熬煮30分钟后关火即成。
一道颜色亮丽,味道香甜、营养丰富的滋补四红汤就大功告成。
-----做法小贴士-----
这道滋补四红汤,其实做法相当简单,厨房小白都会。奇妙之处就在于食材的选择,把红豆、红枣、红皮花生和红糖四种红色的食材选在一起炖汤,做出来的汤不仅仅是为了颜色鲜红,最主要的是这四种食材汇聚在一起,营养加倍,特别适合女人经期和孕期饮用。
另外,做这道四红汤,红枣去核不去核,根据个人喜好而定,没有影响;红皮花生可以不用浸泡,因为花生质地并不坚硬,容易炖熟和煮熟;红豆就一定要事先浸泡,否则不易煮烂。
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