菊花

名称：菊花

菊花（学名Dendranthema morifolium，常用chrysanthemum，拉丁文 Flos Chrysanthemi），多年生菊科草本植物 ，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种。菊花是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始。

别名

九花 女华 日精 节华 朱嬴 延寿客 延龄客 阴威 寿客 更生 金蕊 周盈 黄蕊

笑靥金 家菊(甘菊的别名） 金精(甘菊的别称） 傅延年 禽华 月朵(白菊花的别称）

官样黄(柑子菊的异名） 江西腊，亦作“江西蜡”

生物特征

菊花在世界切花生产中占有重要地位，切花要求花型整齐，花径7－12cm，花色鲜艳，无病虫为害，叶浓绿，茎通直，高80cm以上，水养期长。切花菊可地栽，株距12－13cm，行距约15cm。每平方米达50株，需设网扶持，以保植株直立。

菊花可促成和抑制栽培，长日照季节，每天17时至次晨9时遮光，每天日照10小时，至花蕾现色时停止遮光，可提前开花。短日照季节每天加不至14小时，可控制花芽分化，延迟供花时间。

形态特征

菊花（Dendranthemamorifolium）菊科菊属植物的栽培种，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，又称鲍菊。品种已达千余种。多年生草本植物。株高20－200cm，通常30－90㎝。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻及锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为平、匙、管、畸四类，色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。筒状花发展成为具各种色彩的“托桂瓣”，花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系。

花序大小和形状各有不同，有单瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有长絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和实心；有挺直的和下垂的，式样繁多，品种复杂。根据花期迟早，有早菊花（九月开放），秋菊花（十月至十一月），晚菊花（十二月至元月）八月菊、7月菊、五月菊等。根据花径大小区分，花径在10厘米以上的称大菊，花径在10-6厘米的为中菊，花径在6厘米以下的为小菊。根据瓣型可分为平瓣、管瓣、匙瓣三类十多个类型。

物种分类

因菊花开于晚秋和具有浓香故有“晚艳”、“冷香”之雅称。

分类：菊科，菊属

有时也作菊科所有花卉品种的总称。

菊科是种子植物最大科，总数25000～30000种，而其花卉种类也很多，仅次于兰花。

菊属有30余种，中国原产17种，主要有：野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、菊花脑等。

产地与习性

菊属有30余种，中国原产17种，主要有：野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、菊花脑等。为多年生草本植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18-21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以Ph6.2-6.7最好。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。

繁殖与栽培

繁殖

菊花用扦插、分株、嫁接及组织培养等方法繁殖。

（1）扦插可分为芽插、嫩枝插、叶芽插。芽插，在秋冬切取植株脚芽扦插。选芽的标准是距植株较

远，芽头丰满。除去下部叶片，按株距3-4厘米，行距4-5厘米，插于温室或大棚内的花盆或插床中，保持7－8℃室温，春暖后栽于室外。嫩枝插，此法应用最广，多于4-5月扦插，截取嫩枝8-10厘米作为插穗，在18-21℃的温度下，3周左右生根，约4周即可定植。露地插床，介质以素沙为好，床上应遮荫。全光照喷雾插床无需遮荫。叶芽插，从枝条上剪取一张带腋芽的叶片扦插，此法仅用于繁殖珍稀品种。

（2）分株 一般在清明前后，把植株掘出，依根的自然形态带根分开，另植盆中。

（3）嫁接 为使菊花生长强健，用以做成“十祥锦”或大立菊，可用黄蒿或青蒿作砧木进行嫁接。秋末蒿种，冬季在温室播种，或3月间在温床育苗，4月下旬苗高3-4厘米时移于盆中或定植田间，5-6月间在晴天进行劈接。

（4）组织培养用组织培养技术繁殖菊花，有繁殖迅速、成苗量大、脱毒及保持品种特性等优点。基本培养基为MS，附加适量植物激素，pH5.8。用菊花茎尖、嫩茎或花蕾为外植体，切成0.5厘米的小段接种。培养室温度为25℃＋1℃。每日照光8小时，光强3000—4000勒克斯。经1—2个月培养，可诱导成苗。

栽培

（1）盆栽菊的栽培管理 盆栽菊花大致可归纳为三种方式。

一段根系栽培法

长江、珠江流域及西南地区多用此法。即5月扦插。6月上盆，8月上旬停止摘心，9月加强肥水管理，促其生长，10-11月开花。各地盆栽菊的方法不同，主要有以下五种：扦插后即上盆，此法优点为根部损伤少，花色正，花期长，但较费工；瓦筒地植上盆，扦插苗植于三片瓦围成的瓦筒中栽培，待花蕾上色时挖起上盆。此法较前者省工，但挖苗时易伤根，花期与花的品质不如前者；地植套盆法，扦插苗定植于高畦上，7月初套上大孔盆，使苗从盆孔伸出，分次加土，现色时铲断地下根部；盆中嫁接法，3月间播种育蒿苗，5月间在蒿苗上嫁接菊花，以后管理同扦插上盆法，用此法繁殖，植株健壮，花大且开花较早，但较费工，地植嫁接套盆法，3月间将育好的青蒿苗栽于畦中，5月间嫁接，花蕾现色时移人盆中。其优点为管理方便，株植强健，花亦大。缺点是伤根较重。

二段根系栽培法

此法在东北地区常用，在江西、湖南等地也有应用。在5一6月秆插，幼苗成活后上盆，加土至盆深的1/3-1/2。7月下旬至8月上旬停止摘心。待侧枝长出盆沿后，用盘枝法调整植株的高度，并将枝条加以固定，使其分布均匀，上部加上覆盖，不久盘压的枝上即生出根来。当枝条长到一定高度时，还可再盘枝调整一次，然后加足肥土。应用此法，菊花外形整齐美观，植株较矮，叶片丰满，枝条健壮，花大，花期长。因盘枝上又生根，故称为二段根系栽培法。

三段根系栽培法

华北地区常用的栽培方法。从冬季秆插至次年11月开花，需时1年。北京艺菊名家总结出以下4个阶段，即冬存，秋末冬初选健壮脚芽扦插养苗；春种，4月中旬分苗上盆，盆上用普通腐叶上，不加肥料，夏定，利用摘心促进脚芽生长，至7月中旬出土脚芽长至10厘米左右时，选发育健全，芽头丰满的苗进行换盆定植，秋养，7月上中旬将选好的壮苗移入直径20一24厘米的盆中，盆土用普通培养土加0．5％过磷酸钙。将小盆中的菊苗连土坨倒出，以新芽为中心栽植，并剪除多余蘖芽，加土至原苗深度压实。换盆后，新株与母株同时生长，待新株已发育茁壮后，将老株齐土面剪去。剪除母本后松上，填人普通培养上，并加20％一30％的腐熟堆肥。这时盆中已有8成满的肥土，1周后第三段新根生出，新老三段形成强大根系，整个栽培过程，换盆1次，填土2次，植株三度发根。

（2）造型菊的栽培管理 即将菊花进行艺术加工，构成一种特定的型式。

悬崖菊

一般选用小菊品种，用一端弯曲的竹片插入盆中，另一端固定于架上，使植株沿竹片生长，与地面呈45度角，每2－3节绑扎一次。主枝任其生长，侧枝反复摘心，至9月下旬停止摘心。现蕾后进行几次剥蕾，移人大盆养护。悬崖菊一般主枝长约1.5米，置于石旁水畔及假山上，枝垂花繁，颇具特色。如制作大悬崖菊，须提前7—8月间扦插，并于8月至次年3月每日增加光用至14小时以上，以抑制当年出现花蕾。因悬崖菊植株长大，故所需水肥较多，应子充分供应。

选用分枝性强，枝条柔软的大花品种，精心培育1—2年，每株可开数十至数千朵花，适于展览会及厅堂用。右用扦插法栽培。特大立菊则常用蒿嫁接，并用长日照处理培养2年妈成。扦插法栽培要点如下：9月间挖5-10厘米长的健壮脚芽插于浅盆中，生根后移于直径12厘米的盆中，室内越冬。次年1月移入大盆。当苗生7－9片叶时，留6-7片叶摘心。上部留3-4个侧枝，以后每侧枝留4-5片叶反复摘心。春暖后定植，以后约每20天摘心1次，8月上旬停止。植株蹭插1根细竹，固定主干，四周再插4-5根竹竿，引绑侧枝。至9月上旬移入大盆。立秋后加强水肥管理，经常除芽、剥蕾。当花蕾直径达1-1.5厘米时，用竹片制成平顶形或半球形的竹圈套在植株上，并与各支柱连接绑牢，然后用细铅丝把均匀地系于笔圈上，继续养护。这样培养的大立菊，一株可开花数百朵。

塔菊（十祥锦）

将各种不同花型、花色的菊花接在一株3-5米高的黄花蒿上，砧木主枝不截顶，让其生长，在侧枝上分层嫁接，呈干革命形。各色花朵同时开花，五彩缤纷，非常壮观。培养十祥锦菊，在选用接穗品种时，要注意花型、花色、花大小等的协调和花期的相近，以使全株表现和谐一致。

案头菊

株矮、花大，可布置厅堂、几案。它有占地面积小，生长期短，观赏时间长等优点。案头菊的栽培主要掌握选择品种、适时育苗与激素处理三要点。案头菊宜选用大花、花型丰满、叶片肥大舒展的矮形品种，如绿云、绿牡丹、帅旗、灯下舞娘等。扦插育苗的时间宜在8-9月间。待根系粗壮时移入直径10厘米的盆中，1周后施完全肥料，以后逐渐加大肥料浓度，至花蕾透色时停止施肥。每次浇肥水，切忌过多。扦插成活后，即用矮壮素B9（N-2甲胺基丁二酰胺酸）2%水溶液处理，以后每10天处理1次，直至现色为止，总共4-5次，即可实现矮化。

（3）切花菊的栽培管理

切花菊居世界“四大切花”之冠，约占总量的30%。

菊花切花的周年供应 鲜切花生产，须做到周年均衡上市。常规栽培的有春菊、夏菊、秋菊和冬菊（寒菊），品种极多。不开菊花的月份，则通过人工催延花期，来解决供应问题。菊花的花芽分化与开花，和叶数、株高、日照及温度都有关系。花芽分化需要生长到展叶10片左右、株高25厘米以上，至开花尚须45—60天时间。一般秋菊、冬菊在短日照条件下花芽迅速分化（10-15天），在长日照条件下，则花芽不分化。而夏菊品种，则在长旧照的条件下，花芽能完成分化。

在常规栽培的条件下，广州地区夏菊最迟开花品种为六月黄、六月白、贵妃红等，但夏日气温高，日用强烈，开花时这些品种也应置于荫棚下。秋菊最早开花的为早黄、早白、白蟹爪、黄泥金，一般10月下旬或11月初就已开花。7、8、9、10月四个月需用人工加光或遮光，调节气温及湿度等即能将秋菊提前开花，将夏菊延迟开花，使切花生产全年分批均衡上市。人工加光，一般用100瓦或60瓦电灯泡吊在植株上方1米处，每盏照射面积4平方米。加光及遮光的方法有三种：一是间歇或短暂加光，即在黑夜里加光0．5-1小时，二是白天给以若干小时的黑暗处理（即日间遮光）；三是早、晚提前加光，以增加日照时数，或遮光以延长黑夜时间。

和一般栽培方法大同小异，最紧要的是选择排水良好的肥沃砂质壤土。切花辅地每亩约栽6000株，即每平方米种8-9株。每株留5枝，定植后20天去顶，经常剥除侧芽，至现蕾期则要及时剥蕾。每亩约可收获3万枝切花。常见的病害有褐斑病、黑斑病、白粉病及根腐病等。以上几种病的病原菌均属真菌，皆因土壤湿度太大，排水及通风透光不良所致。故宜选生态条件良好处栽培，并需注意排涝，清除病株、病叶，烧毁残根。盆土宜用1：8福尔马林液消毒，生长期中再用波尔多液，80％可湿性代森锌液，或50％可湿性托布津液喷洽。虫害有蚜虫、红蜘蛛、尺蠖、菊虎（菊天牛）、蛴螬、潜叶蛾幼虫等，可通过人工捕杀及喷药进行防治。

品种分类

菊花品种繁多，头状花序皆可入药，味甘苦，微寒，散风，清热解毒。这就是药菊。按头状花序干燥后形状大小，舌状花的长度，可把药菊分成 4 大类，即白花菊、滁菊花、贡菊花和杭菊花四类。在每一类里则根据原产地取名。在白菊花类里，以产安徽亳县的亳菊品质最佳，其次如河南武陟的怀菊，四川中江的川菊，河北安国的祁菊，浙江德清的德菊等。

由于菊花栽培历史悠久，中国历代都相继有关于菊花品种的大体记录和分类——菊谱的出现。 1967 年汤忠皓对菊花品种提出过一个较为完整的分类法，他根据花径的大小分为满天星和大花两个大区，然后再根据头状花序中舌状花与管状花数量之比，在每个区里分舌状花系与管状花系，最后依据瓣型及瓣化程度分成类与型。在满天星区里，舌状花系有3 类4 型：平瓣类：①平瓣小菊型；匙瓣类：②匙瓣小菊型，③蜂窝小菊型；管瓣类：④管瓣小菊型。在盘状花系里有 1 类 2 型：托柱类：⑤平柱小菊型，⑥管柱小菊型。在大花区里，舌状花系有 4 类 21 型：平瓣类：⑦宽瓣型，⑧芍药型，⑨翻卷型；匙瓣类：⑩莲座型， (11) 卷散型， (12) 舞莲型， (13) 圆球型， (14) 舞球型；管瓣类： (15) 圆盘型， (16) 疏管型， (17) 管球型， (18) 翎管型， (19) 枯针型， (20) 纽丝型， (21) 散发型， (22) 大勾环型， (23) 小勾环型， (24) 垂珠型， (25) 飞舞型， (26) 龙爪型；毛刺类： (27) 毛刺型。盘花系里有 3 类 3 型：平瓣托柱类： (28) 平瓣托柱型；匙瓣托柱类： (29) 匙瓣托柱型；管瓣托柱类； (30) 管瓣托柱型。

1982年，中国园艺学会花卉盆景协会菊花品种分类学术讨论会经过研究，对菊花的分类做了统一界定，分类30型。分别是：（1）平瓣类：宽带、荷花、芍药、平盘、翻卷、叠球；（2）匙瓣类：匙荷、雀舌、蜂窝、莲座、卷散、匙球；（3）管瓣类：单管、翎管、管盘、松针、疏管、管球、丝发、飞舞、钩环、贯珠、针管；（4）桂瓣类：平桂、匙桂、管桂、全桂；（5）畸瓣类：龙爪、毛刺、剪绒。

分类学家对菊花的原祖有一些不同看法，或认为野菊（ Dendranthema indicum ）是菊花的祖先，或认为小红菊（ Dendranthema chanetii ）、甘菊（ Dendranthema lavan-dulaefolium ）是原祖。可以肯定的是菊花不是单元起源的，不能用简单的种系发生方法来概括。

注意：菊花品种繁多，但不可混种否则极易串种影响品质。 　

作用功效

适合人群

菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

性味归经

味辛，甘，苦；性微寒。归肺、肝经。

★【注意：此花头部具有某种毒性，对人类也是如此。但尚感欣慰的是，虽然碰触到菊花会让人有点疼痛和肿胀感，医生只会将此做为一般的过敏或炎症处理。 菊花与野菊花不同，药性等各方面有很大区别，野菊花有微毒可引起食欲不振、上吐下泻等。这里是菊花，不是野菊花】★

【功能主治】散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

【功效】

1 菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂,清凉降压降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

2 三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

3 菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶 和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除 的疗效。

4 取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。

5 取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

6 甘菊，其味甘甜，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用。也可用菊花加金银花同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。

7 餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。

8 八宝菊花茶：金银花10克、陈皮5克、胖大海一个（可不要，因为它可引起食欲不振、上吐下泻）、少许冰糖、少许山楂、5克有机绿茶、两个红枣，用沸水泡至5分钟既可食用，平肝明目、清热解毒（超市有卖）

食疗价值

菊科草本植物菊的头状花序。又称节华、真菊、甘菊、家菊、甜菊花、药菊。我国中部、东部及西南地区广泛栽培。产河南者称怀菊花，产安徽者称滁菊花或毫菊花，产浙江者称杭菊花，产四川者称川菊花。秋季花开时采收，烘干或蒸、晒干用；亦可用鲜品。

[性能]味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。

[参考]含菊甙、腺嘌吟、氨基酸、水苏碱、胆碱、黄酮类、维生素A样物质、维生素B1；含挥发油，油中主要为菊花酮、龙脑、龙脑乙酸酯等。

有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

[用途]用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

[用法]泡茶，煎汤，浸酒，或入丸、散。

[附方]

1，桑菊薄荷茶：菊花6g，薄荷9g，金银花、桑叶各10g，沸水浸泡，代茶饮。

本方用菊花、桑叶、薄荷疏散风热、清利头目，金银花清热解毒。用于感冒发热，头昏，目赤，咽喉不利。

2，菊花决明茶：菊花10g，炒决明子12g。沸水浸泡服。

菊花与决明子配伍，有较好的清肝明目和平肝阳的作用。用于肝热目赤，羞明多泪，头昏；或肝阳上亢，头昏目眩。

3，菊睛丸：甘菊花120g，枸杞子90g，肉苁蓉60g，巴戟天30g。研为细末，炼蜜为丸，每次g，温开水送下。

源于《和剂局方》。枸杞子为补肝明目要药，肉苁蓉、巴戟天能补益肝肾精血，精血上注于目而能视，故有助于明目；甘菊花与枸杞子等同用，有养肝明目之效。用于肝肾不足，眼目昏暗。

4，桑菊银楂茶：菊花、金银花、山楂各5g，桑叶10g。分作3~4次用，每次以沸水浸泡，代茶饮。

本方以桑叶、菊花、金银花清热平肝，山楂活血化瘀；桑叶、菊花、山楂能降压，菊花、山楂能扩张冠状动脉并增加血流量，山楂、金银花又能降低血清胆固醇。用于冠心病、高血压及动脉硬化症而有肝热者。

5，菊花甘草汤：菊花120g，甘草12g。加水煎汤，分~4次服。

源于《外科十法》。本方用菊花、甘草清热解毒，唯恐药力不足，故用量较大。用于疔疮肿痛。

保健功效

菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效。

●菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

●菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。

●菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。

●菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。

●菊花肴：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

●菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。

●菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。

●菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。

●菊花护膝：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。

●菊花香气：有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。

【应用】菊花为园林应用中的重要花卉之一，广泛用于花坛、地被、盆花和切花等。

有的供药用或作消暑清凉饮料如滁菊、杭白菊等，有清凉镇静的功效，治头痛、眩晕、血压亢进，神经性头痛及眼结膜炎等症。

●现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。 健康的人平常也可当开水饮用。

在 我国，不少地方都有食菊的风俗。菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入 馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊，黄山贡菊，福山白菊等都是上品。★【注意：菊花与野菊花不同，药性 等各方面有很大区别，野菊花有微毒可引起食欲不振、上吐下泻等。这里是菊花，不是野菊花】★

★【警 告】

高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一证型的 病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常；若用菊花、钩藤、石决明等，血压则效果不佳。另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊 花。

中药材

各家论述

1.《本草衍义补遗》：菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，大伤胃气。

2.《纲目》：菊花，昔人谓其能除风热，益肝补阴，盖不知其尤多能益金、水二脏也，补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。

3.《本草经疏》：菊花专制风木，故为去风之要药。苦可泄热，甘能益血，甘可解毒，平则兼辛，故亦散结，苦人心、小肠，甘人脾、胃，平辛走肝、胆，兼入沛与大肠。其主风头眩、肿痛、目欲脱、泪出、皮肤死肌、恶风、湿痹者，诸风掉眩，皆属肝木，风药先人肝，肝开窍于目，风为阳邪，势必走上，血虚则热，热则生风，风火相搏故也。腰痛去来陶陶者，乃血虚气滞之候，苦以泄滞结，甘以益血脉，辛平以散虚热也。其除胸中烦热者，心主血，虚则病烦，阴虚则热收于内，故热在胸中，血益则阴生，阴生则烦止，苦辛能泄热，故烦热并解。安肠胃，利五脉，调四肢，利血气者，即除热，祛风，益血，入心，入脾，入肝之验也。生捣最治疗疮，血线疔尤为要药，疗者风火之毒也。

4.《药品化》：甘菊，取白色者，其体轻，味微苦，性气和平，至清之品。《经》曰，治温以清。凡病热退，其气尚温，以此同桑皮理头痛，除余邪。佐黄蔑治眼昏，去翳障。助沙参疔肠红，止下血。领石斜、扁豆，明目聪耳，调达四肢。是以肺气虚，须用白甘菊。如黄色者，其味苦重，清香气散，主清肺火。凡头风眩晕，鼻塞热壅，肌肤湿痹，四肢游风，肩背疼痛，皆繇肺气热，以此清顺肺金，且清金则肝木有制。又治暴赤眼肿、目痛泪出。是以清肺热须用黄甘菊。

5.《本草新编》：甘菊花，气味轻清，功亦甚缓，必宜久服始效，不可责以近功，惟目痛骤用之，成功甚速，余则俱于缓始能取效也。近人多种菊，而不知滋补之方问有用之者。又取作茶茗之需，以为明目也。然而甘菊不单明目，可以大用之者，全在退阳明之胃火。盖阳明内热，必宜阴寒之药以泻之，如石膏、知母之类，然石育过于大峻，未免大寒以损胃气，不若用甘菊花至一、二两，同元参、麦冬共剂之，既能平胃中之火，而不伤胃之气也。

6.《本草经百种录》：凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾。但香则无不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于头目风火之疾，尤宜焉。

7.《本草便读》：甘菊之用，可一言以蔽之，日疏风而已。然虽系疏风之品，而性味甘寒，与羌、麻等辛燥者不同，故补肝肾药中可相需而用也。

8.《本草正义》：凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火，熄内风，抑木气之横逆。《本经》主风头眩者，以阴虚阳浮，气火升腾，肝凤上扰之眩晕言之，非外来风邪，能令人眩也。肿痛，连上风头眩三字读。肝火直上顶巅，而为眩，为肿，为痛，阳焰直升，其势最暴。凡是头凤作痛，无非内火内风震撼不息，而菊花能治之，非肃降静镇迥异寻常者，殆难有此力量。目如欲脱，乃肝阳内风之尤甚者。世谓头凤痛甚，至于丧明，抑知且有目珠突出，形如雀卵者。泪出亦阴虚于下，肝火上扬，真阴无摄纳之权，而风阳以疏泄为用，则迎风而泪下，此皆肝肾阴亏，而浮阳上亢为虐，惟菊花之清苦泄降，能收摄虚阳而纳归于下，故为目科要药。又治皮肤死肌，恶风湿痹者，则血热而络脉不洁，渐以积秽成腐。菊花苦辛宣络，能理血中热毒，则污浊去而痹着之死肌可愈。石顽谓清利血脉，而痹着湿邪，得以开泄，持论甚正。惟此是冲和纯粹之品，以清经隧积淤之浊血，断非旦夕可以速效，弗以无近功，而遽疑《经》言之不可信也。《别录》谓洽腰痛去来陶陶，盖言其悠久不已之状，是亦肾阴不足，而湿邪痹着为患，故其痛续续不息。菊花滋肾阴而清湿热，是以主之。又治胸中烦热而安肠胃，固无一非情肃泄热之功用也。甄权谓治头目风旋倒地，脑骨疼痛，则肝阳内风头痛，固有直上顶巅，脑骨如裂者，若风旋倒地，则血冲脑经，而失其知觉运动矣。又谓治身上一切游风，令消散，利血脉，则是血热生风之症，苦泄清理，而风自息。大明谓作枕明目，叶亦明目。洁古谓养目血，去翳膜。海藏谓主肝气不足。盖亦养肝阴，滋肝血之意。虽其气味清芬，然终非肝家气药。仲醇谓生捣最治疔疮，血线疗尤为要药。按疔是火毒，非大剂清解不可，外敷诸药如忍冬藤、马齿苋、蒲公英、草河车、芙蓉叶、青菊叶等，不过清热退肿，皆非专主之任，缨所称之血线疔，盖即红丝疔，有一痕红晕，自疮口上窜，直过时膝者。治皆以内服清解为主。但知外治，断不可恃。

采收和储藏

11月初开花时，待花瓣平展，由黄转白而心略带黄时，选晴天露水干后或午后分批采收，这时采的花水分少，易干燥，色泽好，品质好。采下鲜花，切忌堆放，需及时干燥或薄摊于通风处。加工方法因各地产的药材品种而不同；阴干，适用于小面积生产，待花大部开放，选晴天，割下花枝，捆成小把，县员通风处，经30-40d，待花干燥，后摘下，略晒；晒干，将鲜菊花薄铺蒸笼内，厚度不超过3朵花，待水沸后，将蒸笼置锅上蒸3-4min，倒至晒具内晒干，不家翻动；烘干，将鲜菊铺于烘筛上，厚度不超过3cm，用60℃炕干。

【规格等级】

过去菊花商品主要系将其按产地划分为不同品别基础上再划分等级，现行菊花标准如下：

亳菊花 一等 干货。呈圆盘或扁扇形。花朵大、瓣密、肥厚、不露心，花瓣长宽、白色，近基部微带红色。体轻，质柔软。气清香，味甘微苦。无散朵、枝叶、杂质、虫蛀，霉变。

二等 干货。呈圆盘或扁扇形。花朵中个，色微黄，近基部微带红色。气芳香，味甘微苦。无散朵、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

三等 干货。呈圆盘或扁扇形。花朵小，色黄或暗。间有散朵。叶棒不超过5％，无杂质、虫蛀、霉变。

滁菊花 一等 干货。呈绒球状或圆形(多为头花)，朵大色粉白，花心较大，黄色。质柔。气芳香，味甘微苦。不散瓣，无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等 干货。呈绒球状圆形(即二水花)。色粉白。朵均匀，不散瓣。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

三等 干货。呈绒球状，朵小，色次(即尾花)。间有散瓣、并条，无杂质、虫蛀、变质。

贡菊花 一等干货。花头较小，圆形，花瓣密、白色。花蒂绿色，花心小，淡黄色，均匀不散朵，体轻、质柔软。气芳香，味甘微苦。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等 干货。花头较小，圆形色白，花心淡黄色，朵欠均匀。气芳香，味甘微苦。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

三等干货。花头小，圆形白色，花心淡黄色，朵不均匀。气芳香，味甘微苦。间有散瓣。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

杭白菊 一等 干货。蒸花呈压缩状。朵大肥厚，玉白色。花心较大，黄色。气清香，味甘微苦。无霜打花、浦汤花、生花、枝叶、杂质，虫蛀、霉变。

二等 干货。蒸花呈压缩状。花朵厚，较小，玉白色，心黄色，气清香，味甘微苦。无霜打花、浦汤花、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等 干货。蒸花呈压缩状。花朵小，玉白色，心黄色。气清香，味甘微苦。间有不严重的霜打花、浦汤花。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

汤菊花 一等 干货。蒸花呈压缩状。朵大肥厚，色黄亮。气清香，味甘微苦。无严重的霜打花和浦汤花、生花、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等 干货。蒸花呈压缩状。花朵小，较瘦薄，黄色。气清香，味甘微苦间有霜打花和浦汤花。无黑花、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

药菊 (怀菊、一等 干货。呈圆盘或扁扇形，朵大，瓣长、肥厚。川菊、资菊) 花黄白色，间有浅红或棕红色。质松而柔。气芳香，味微苦。无散朵、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等 干货。呈圆盘或扁扇形。朵较瘦小，色泽较暗。味微苦。间有散朵。无杂质、虫蛀、霉变。

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