龙眼肉

名称：龙眼肉

龙眼肉

Arillus Loongan

(英) Dried Longan Pulp

别名 桂圆肉、亚荔枝。

【别名】益智、蜜脾、龙眼干、龙眼肉、桂圆肉、元肉、龙目、比目、荔枝奴、绣木团、川弹子、亚荔枝、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、海珠丛、桂圆。

【拼音】LONGYANROU

【英文名】DriedLonganPrlp

【拉丁名】药材ArillusLongan原植物Euphorialongan（Lour.）Steud．

【功效分类】补血药

【药材基原】为无患子科植物龙眼的假种皮。

【药源分布】"动植物资源分布:分布福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。药材主产广西、福建、广东、四川、台湾等地。动植物生态环境:喜温暖湿润。药用动植物的栽培:1.气候环境：喜温暖湿润环境，不耐寒，土壤以酸性砂土和粘土生长较好。2.种植：种子繁殖，按一般果树栽培。"

【采收储藏】7-10月果实成熟时采摘。

来源 为无患子科植物龙眼Euphoria longan (Lour.) Steud.的假种皮。

植物形态 常绿乔木，高达10m，树皮暗灰色，粗糙，枝条灰褐色，密被褐色毛。羽状复叶互生；小叶4～12，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6～20cm，宽2～5cm，全缘或微波状，下面粉绿色。圆锥花序顶生或腋生，有锈色星状柔毛；花小，杂笥，黄白色；花萼5深裂，黄色；花瓣5，被白毛，花盘明显；雄蕊7～9；子房上位，密被毛。果球形，外果皮黄褐色，略有细瘤状突起。鲜假种皮白色透明，肉质味甜。种子黑色，有光泽。花期3～4月，果期7～8月。

产于广东、广西、福建、云南、四川、贵州、台湾均系栽培。

采制 夏、秋季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不粘。

性状 为纵向破裂的不规则薄片，常数片粘结。长约1.5cm，宽2～4cm，厚约0.1cm。棕褐色，半透明，一面皱缩不平，一面光亮而有细纵皱纹。质柔润。气微香，味甜。

化学成分 含葡萄糖、酒石酸、蔗糖、维生素B1、B2、P、C。

性味 性温，味甜。

功能主治 补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。

龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮，又名益智、蜜脾、桂圆。主产于广东、福建、台湾、广西、云南、贵州、四川等地。7月至10月果熟时采摘，烘干或晒干，取肉去核晒至干爽不粘。龙眼肉是《中华人民共和国药典》的法定药物，理想的补品。

中医认为，龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

早在汉朝时期，龙眼就已作为药用。李时珍说：“龙眼大补”，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”《日用本草》：“益智宁心。”《得配本草》认为：龙眼“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。”《泉州本草》认为：龙眼“壮阳益气，补脾胃。”《药品化义》)曰：“桂圆，大补阴血，凡上部失血之后，入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。如神思劳倦，心经血少，以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳，肝脏空虚，以此佐熟地、当归，滋肝补血。”至今，龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。

据现代研究，龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。

国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专著《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。

日本大阪中医研究所曾对800多种天然食、药物进行抗癌试验，发现龙眼肉的水浸液对子宫颈癌细胞有九成以上的抑制率。

龙眼所含糖分量很高，为易消化吸收的单糖，可以被人体直接吸收，故体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼是很有补益作用；妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富，可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。对于妇女产后、体虚乏力、贫血等，则可用龙眼肉加入当归、枸杞、红枣(去核)数颗炖鸡。或每日食用龙眼肉煮鸡蛋，可活血调经，促进体力恢复。

龙眼除可以直接嚼服、水煎服用外，也可制成果羹、浸酒，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。

但是，脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇，尤其妊娠早期，则不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等。此外，因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。

新鲜的龙眼，营养丰富，味道鲜美，进食时要注意切不可吃未熟透的龙眼，因容易引起哮喘病。龙眼肉作为食疗品每次食用量以干品6克为宜。

小偏方

脾虚泄泻：龙眼干14粒，生姜3片，煎汤服(《泉州本草》)。

产后浮肿：龙眼干、生姜、大枣，煎汤服(《泉州本草》)。

思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠：龙眼干15克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥，并加白糖少许(《食疗粥谱》)。

贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗：龙眼肉4至6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服(《食物中药与便方》)。

大补气血：以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每次两，加入白糖3克，素体多火者，再加入西洋参片3克，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之(《随息居饮食谱》玉灵膏)。

温补脾胃，助精神：龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯(《万氏家抄方》龙眼酒)。

若内有痰火及食滞停饮者忌服，以免引起淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。

【鉴别】

龙眼肉等级鉴别（主要比较灯笼肉，市场上还有片肉）

宏观来说，土壤、气候、产量、人力等因素直接影响龙眼质量。

微观来说，品种，制作工艺，制作过程的天气，人为操作，天然还是施肥除虫等影响龙眼质量。

龙眼灯笼肉按品种可分为：

顶级 野生大树“鸡眼”、果眼

特级 人工种植树石硖

一级 人工种植树储良

二级 人工种植树大乌圆和其他一些肉质不好的品种

每个品种的龙眼肉细分五星级、四星级、三星级（有添加剂如添加黄糖的龙眼肉不列入分级）

标识：

顶级★★★★★ 顶级★★★★ 顶级★★★

特级★★★★★ 特级★★★★ 特级★★★

一级★★★★★ 一级★★★★ 一级★★★

二级★★★★★ 二级★★★★ 二级★★★

如野生大树“鸡眼”、果眼五星级为顶级★★★★★，其特征是 ：

颗粒大小均匀、凸圆中空；

色泽统一、明黄澄白、玲珑剔透；

手感干爽、入口爽脆；

绝无杂质和添加剂。

所以就市场价格表现来看五星级龙眼肉野生大树“鸡眼”、果眼最贵，其次五星级石硖，再次五星级储良，最低是大乌圆等。

价格由贵到便宜：顶级五星级>特级五星级>一级五星级>二级五星级

即：顶级★★★★★> 特级★★★★★ >一级★★★★★>二级★★★★★

市场价格：

顶级★★★★★ 88元

特级★★★★★ 75元

一级★★★★★ 48元

二级★★★★★ 38元

因为双重分级，所以存在石硖五星级价格比“鸡眼”四星级贵的情况。

如：有可能价格特级★★★★★比顶级★★★★贵

鉴别方法总结为“三观一尝”，其中“一尝”最为关键。以各品种的五星级为例：

1.观－元肉色泽

野生大树“鸡眼”、果眼明黄剔透澄白

人工种植石硖明黄亮白

人工种植储良沙黄

人工种植大乌圆沙黄

2.观－颗粒大小

野生大树“鸡眼”、果眼直径0.8­—1.3cm，只有女性末指大小

人工种植石硖直径1.5cm左右，女性中指大小

人工种植储良直径2.1cm左右，女性拇指大小

人工种植大乌圆直径2.3cm左右，属于龙眼肉颗粒最大的一种

3.观－颗粒厚薄

野生大树“鸡眼”、果眼最薄，玲珑剔透

人工种植石硖薄，明黄透亮

人工种植储良厚实

人工种植大乌圆敦厚

4.尝－龙眼香味

野生大树“鸡眼”、果眼清甜，龙眼香味浓烈

人工种植石硖清甜，龙眼香味浓

人工种植储良甜，龙眼香味淡

人工种植大乌圆甜，龙眼香味淡或者没有

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