南沙参

名称：南沙参

南沙参南沙参原名沙参。为桔梗科多年生草本植物，始载于东汉《神农本草经》，列为上品，并记述有“主积血惊气，除寒热，补中益肺气。”的功用。南北朝《本草经集注》中将沙参与人参、玄参、丹参、苦参称为五参。适应性较强，喜温暖凉爽和光照充足的气候条件，能耐阴、耐寒。对土壤要求不甚严格，但以湿润、肥沃的土壤为好。忌积水，能耐旱。

植物介绍

南沙参

【拉丁名】Radix Adenophorae

【英文名】Upright Ladybell Root

【别名】又叫三叶沙参、山沙参、龙须沙参、沙参、知母(《本经》)，白沙参(《范子计然》)，苦心、识美、虎须、白参、志取、文虎(《吴普本草》)，文希(《别录》)，羊婆奶(《纲目》)，泡参(《中药形性经验鉴别法》)，面杆杖(《青海药材》)，桔参(《药材资料汇编》)，泡沙参(《四川中药志》)，稳牙参、保牙参、土人参(《湖南药物志》)。

【来源】为桔梗科植物杏叶沙参Adenophora stricta Miq．的根。

【性味与归经】甘，微寒。归肺、胃经。

【采制】春、秋季采挖，除去须根，洗后趁鲜刮去粗皮,干燥。

【化学成分】含三萜皂甙、花椒毒素（xanthotoxin，ammoidin）即8一甲氧基补骨脂素。

【功能主治】养阴清肺，化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。

①《本经》：“主血积惊气，除寒热，补中益肺气。”

②《别录》：“疗胃痹心腹痛，结热邪气，头痛，皮间邪热，安五脏，补中。”

③《药性论》：“能去皮肌浮风，疝气下坠，治常欲眠，养肝气，宣五脏风气。”

④《日华子本草》：“补虚，止惊烦，益心肺，并(治)一切恶疮疥癣及身痒，排脓消肿毒。”

⑤《纲目》：“清肺火，治久咳肺瘘。”

⑥《玉楸药解》：“清肺气，生肾水，涤心胸烦热，凉头目郁蒸，治瘰疬斑疹，鼻疮喉痹，疡疮热痛，胸膈燥渴，溲便红涩，膀胱癃闭。”

⑦《饮片新参》：“清肺养阴，治虚劳咳呛痰血。”

⑧《中国药植图鉴》:"降低血压。"

【宜忌】风寒作嗽者忌服,不宜与藜芦同用。

①《本草经集注》：“恶防己，反藜芦。”

②《本草经疏》：“脏腑无实热，肺虚寒客之作泄者，勿服。”

形态特征

1.轮叶沙参多年生草本，有白色乳汁。根圆锥形，黄褐色，有横纹。茎高60—90厘米，无毛或近无毛。茎生叶2-6个轮生，无柄或有不明显的柄，叶片卵形、椭圆状卵形，边缘有锯齿，两面有疏短柔毛。花序圆锥状，长35厘米，无毛;分枝轮生;花下垂;花萼无毛，裂片5;花冠蓝色，口部微缩成坛状，无毛，5浅裂;雄蕊5，常稍伸出，花丝下部变宽，边缘有密柔毛;花盘圆筒状。子房下位;花柱伸出。蒴果倒卵球形，长约5毫米。 2．杏叶沙参多年生草本，有白色乳汁。根圆锥形，长20厘米，茎高80厘米，不分枝，无毛或在中部以上有开展的极短柔毛。茎生叶互生，无柄或近无柄;叶片狭卵形、菱状狭卵形边缘有不整齐的锯齿，上面无毛，下面沿脉疏生短毛。花序狭长，不分枝或基部有极短的分枝，有疏或稍密的短毛;花萼有短毛，裂片5，花冠紫蓝色，钟状，5浅裂;雄蕊5，花丝基部变宽，边缘有密柔毛;花盘宽圆筒状;子房下位，花柱与花冠近等长。

生态环境

常生于海拔600—2000米的草地和林木地带，海拔3000米的向阳草坡和丛林中也有生长。多见于草地、灌木丛和岩缝中。家种沙参多栽于土层厚、肥沃、排水良好的砂质壤土。

生物学特性

南沙参适应性较强，喜温暖凉爽和光照充足的气候条件，能耐阴、耐寒。对土壤要求不甚严格，但以湿润、肥沃的土壤为好。忌积水，能耐旱。 幼苗生长缓慢，霜降后地上部分枯萎，地下部分越冬后于次年3月重新长出新叶，生长旺盛，6-7月抽茎。花期7—9月，果期8-10月。

药材性状

南沙参呈长圆柱形或长圆锥形，根头部较粗，向下渐细，稍弯或扭转，偶有分枝，长7—27厘米，直径0.8—3厘米。芦头长短粗细不等，一般1—3个。表面黄色或浅棕色，根上部有深陷横纹，如蚯蚓体表横纹，下部有浅纵沟槽及纵皱纹，并有深色突起及须根疤痕。体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，黄白色，多裂隙，状如海棉。无臭，味微甘。

贮藏养护

南沙参一般采用压缩打包内加支撑物，每件50公斤;也可用麻袋、竹筐等盛装。贮于干燥通风处，温度30℃以下，相对湿度65—75％。商品安全水分为12—14％。本品易虫蛀，受潮生霉。危害的仓虫有药材甲、锯谷盗、黑皮蠹、粉斑螟、印度谷蛾、谷蠹、玉带郭公虫、酱曲露尾甲等，幼虫常在堆垛或包装上吐丝结膜或结团，蛀蚀品表面也可见到蛀痕。贮藏期间，定期消毒，搞好环境卫生;高温高湿季节前，可密封储藏或抽氧充氮养护;发现轻度霉变、虫蛀，及时晾晒，或磷化铝熏杀。

栽培与管理

1．选地、整地选阳光充足、肥沃、富含腐殖质及排水良好的砂壤土或壤土的平地或缓坡地。每亩用堆肥或圈肥2000－2500克、加拌磷肥20－50千克作基肥，基肥撒匀后深耕30－40厘米，耙细整平作畦，畦宽1-1．3米。 2．繁殖方式用种子繁殖。分春播和秋播，春播于4月上中旬，秋播于11月封冻前；按行距30－4O厘米开浅沟4-6厘米，将种子均匀撒在沟内，用细土覆平、轻轻压实后浇水，有条件的可盖一层草，以保温保湿促发芽。每亩用种1千克。春播20天左右出苗，秋播于翌年3-4月出苗。

3．田间管理

（l）间苗幼苗2-3片真叶时间苗，以幼苗叶片不重叠为度。亩高12－15厘米时定苗，株距10-15厘米。间苗后浇水，适当追肥。

（2）中耕除草、排灌苗期选阴天拔除杂草，定苗后结合追肥松土除草，适当中耕防止土层板结，中耕除草应结合追肥一并进行。植株封畦后，应停止除草以免折断茎枝；阴雨天，应注意排水，否则易发生病害，干旱时可适当浇水，特别是苗期。

（3）追肥苗期施入10％淡人粪尿或2％尿素水。定苗后用人畜粪水追肥1次。每亩用量l000－1500千克。入冬前浅松表土。每亩铺施土杂肥1000千克，第二年出苗后追施人畜粪尿，6-7月开花前再追施1次，每亩用量1000千克，并拌入少量磷钾肥。

（4）打顶从第二年起，植株生长迅速，为减少养分消耗促进根部生长，可在株高40－50厘米时打顶。

4．病虫害防治

（1）根腐病为害根部，时期多在多雨季节时发生。防治方法：①清园；②用石灰处理病穴；③用50％退菌特500倍液喷根茎部。 （2）褐斑病为害叶片。防治方法：①排水；②清园；③用1：1：1000波尔多液或65％代森铵可湿性粉剂500倍液喷洒叶面。

（3）蚜虫以吸食茎肉汁液为害。防治方法：冬季清园，喷洒50％杀螟松1000－2000倍液或8％敌敌畏乳剂1500倍液。

（4）地老虎以幼虫苗期咬断植株根茎为害，造成缺苗，严重时造成大面积死苗缺苗。防治方法：①清园；②施用充分腐熟的粪肥；③黑光灯诱杀；④捕杀或毒饵诱杀；⑤为害期间用90％敌百虫1000－1500倍液喷洒。

5.采收加工

播种后2-3年采收。秋季倒苗后挖取。挖出后，除去残枝和须根，趁鲜用竹刀刮去外皮洗净，晒干或烘干，也可干燥至七八成干时切片，再晒干或烘干。

6.留种技术

选粗壮植株作种株，开花后剪去部分侧枝和花枝梢部，以减少养分消耗，果实成熟但尚未开裂时连梗采下，放于通风干燥的室内后熟数日后晒干、脱粒。一般每亩可采种子25千克。

名家论述

1.张元素：肺寒者用人参，肺热者用沙参代之，取其味甘也。

2.《纲目》：人参甘苦温，其体重实，专补脾胃元气，因而益肺与肾，故内伤元气者宜之。沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，故金受火克者宜之。一补阳而生阴，一补阴而制阳，不可不辨之也。

3.《本草经百种录》：肺主气，故肺家之药，气胜者为多。但气胜之品必偏于燥，而能滋肺者，又腻滞而不清虚。惟沙参为肺家气分中理血之药，色白体轻，疏通而不燥，润泽而不滞，血阻于肺者，非此不能清也。

4.《重庆堂随笔》：沙参清肺，肺气肃则下行自顺，气化咸借以承宣，故清肺药皆通小水。喻氏谓有肺者有溺，无肺者无溺，可以勘破机关。

价值

沙参每100克嫩叶含水分74克，蛋白质0.8克，脂肪1.6克，碳水化合物16克，钙585毫克，磷180毫克，胡萝卜素5.87毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C104毫克。另外，根中三萜、类皂甙、沙参皂甙，又含葡萄糖及淀粉。沙参是一种药食兼用的特种蔬菜。

（1）食用：沙参嫩叶可煮或炒食。沙参的根经煮熟后于清水中浸除苦味，再拌食或炒食、作汤均可。沙参可做成“南沙参炖鸡”、“炒沙参叶”等菜肴，不仅食之味美，而且具有极高的保健作用。

（2）药用：沙参性味甘微苦凉，具有养阴清肺、祛痰止咳等功效。主治肺热燥咳、虚咳久咳、阴伤咽干喉痛等。《本草纲目》载：“清肺火，治久咳、肺痿”。常食此菜能树人正气，增强抗病防病能力，润泽肌肤。

食疗价值

桔梗科草本植物轮叶沙参、杏叶沙参的根。四川又称泡参。产于安徽、江苏、浙江、贵州等省。春、秋采挖，除去须根，洗净并刮去粗皮，干燥。切片或短段用。

[性能]味甘，性微寒。能养阴清肺，化痰，益气。

[参考]轮叶沙参含三萜皂甙、生物碱、黄酮类、鞣质等；杏叶沙参含皂甙等。

[用途]用于阴虚肺燥，干咳痰少；热病后气津不足，或脾胃虚弱而内有余热，少食不饥，口干舌燥。

[用法]一日~15g，也可用至30g。煎汤，泡茶，煮粥。

[附方]

1，沙参麦冬茶：泡参、麦冬各15g，桑叶10g。煎水或沸水浸泡，代茶饮。

本方以泡参、麦冬养阴清肺，桑叶清肺经燥热。用于初秋感有燥热，咳嗽咽干，痰粘不易咯出。

2，泡参山药粥：泡参、山药、麦芽各10g，粳米100g。前三药煎水取汁，同粳米煮成稀粥；山药亦可研细末，待米近熟时加入、搅匀，一同煮熟。

本方以泡参、山药益脾补气，麦芽消食。用于脾胃气虚，消化不良。尤宜于病后调理。

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