木耳藕炖鸡功效(木耳藕炖鸡：滋补养颜，补肾益气，养心安神) ...

木耳藕炖鸡的营养价值

木耳藕炖鸡是一道营养丰富的汤菜，它的主要原料包括鸡肉、木耳和藕。这三种食材在中医养生中都有很高的价值，它们的组合可以起到滋补健身、益气养血、润肺止咳、清热解毒等功效。

木耳藕炖鸡的食材介绍

1. 鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含维生素B、E、钾、磷等营养素，有助于增强免疫力、促进肌肉生长、维持心脏健康等作用。

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2. 木耳：木耳是一种低热量、高纤维的食物，富含蛋白质、维生素B、铁、钙等营养素，有助于降低胆固醇、增强免疫力、促进血液循环等作用。

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3. 藕：藕是一种低热量、高纤维的食物，富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养素，有助于降低血压、清热解毒、促进消化等作用。

木耳藕炖鸡的制作方法

1. 准备食材：将鸡肉、木耳、藕洗净，切成适当大小的块。

2. 焯水：将鸡肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

3. 炒香：将鸡肉块放入锅中，加入适量的油，煸炒至变色。

4. 煮汤：将焯水后的鸡肉块放入锅中，加入适量的清水，放入切好的藕块和泡发好的木耳，煮沸后转小火炖煮1-2小时。

5. 调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调味料。

木耳藕炖鸡的功效与作用

1. 益气养血：鸡肉是一种营养丰富的食物，它富含蛋白质、铁、维生素B等营养素，可以促进血液循环、增强免疫力，有助于益气养血。

2. 润肺止咳：木耳是一种滋阴润肺的食物，它富含多种氨基酸和微量元素，有助于润肺止咳、清热解毒。

3. 清热解毒：藕是一种清热解毒的食物，它富含膳食纤维、维生素C等营养素，可以清热解毒、降血压、促进消化。

适宜人群

木耳藕炖鸡适宜于体弱多病、气血不足、肺热咳嗽、体寒畏寒等人群食用。尤其是女性、老年人、孕妇、产妇等人群更适合食用，可以起到补血养颜、滋阴润燥、促进产后恢复等作用。

注意事项

1. 鸡肉要选择新鲜的、无异味的优质肉品。

2. 木耳要泡发后再使用，以免影响口感和消化吸收。

3. 藕要选择新鲜、无斑点、无腐烂的藕。

4. 炖煮的时间要长，以充分释放食材的营养成分。

5. 调味时要根据个人口味适量添加，不要过量。

总之，木耳藕炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜，适合各个年龄段的人群食用，有助于滋补健身、益气养血、润肺止咳、清热解毒等功效。但是，在食用时需要注意选材、烹饪、调味等方面的细节，以充分发挥其营养价值。

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