苘蒿的功效与作用(苘蒿的功效与作用，让你健康无忧)

苘蒿的功效与作用

苘蒿是一种常见的野菜，在我国南北各地都有栽培和野生的情况。苘蒿的味道清香可口，不仅可以用来烹饪美食，还具有许多的药用价值。下面我们就来详细了解一下苘蒿的功效与作用。

苘蒿的营养价值

苘蒿富含多种营养物质，包括维生素C、维生素B2、维生素E、钙、铁、锌等，尤其是维生素C和铁的含量非常高。每100克苘蒿中，维生素C的含量高达200毫克以上，是柑橘类水果的3-4倍；而铁的含量也非常丰富，可达到100毫克以上，是猪肝的10倍以上。

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苘蒿的药用价值

苘蒿在中医中被称为“苦荬菜”，具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血等功效。苘蒿还含有一种叫做“苘蒿素”的化合物，具有抗癌、抗病毒、抗菌等作用。因此，苘蒿在中医中被广泛用于治疗各种疾病，如痈肿疮毒、痢疾、黄疸、肝炎、肾炎等。

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苘蒿的食疗作用

苘蒿不仅可以用来烹饪美食，还可以用来食疗。苘蒿可以清热解毒、利尿消肿、凉血止血，因此对于一些热性病症有很好的食疗作用。比如，苘蒿可以用来治疗口腔溃疡、痔疮出血、痈肿疮毒等。此外，苘蒿还可以用来降血压、降血糖、降血脂，对于一些患有高血压、糖尿病、高血脂等疾病的人群有很好的保健作用。

苘蒿的烹饪方法

苘蒿的烹饪方法多种多样，可以炒、煮、拌、炖等。其中，炒苘蒿是最常见的做法，下面我们就来介绍一下炒苘蒿的做法。

材料：苘蒿适量、蒜末适量、盐适量、油适量。

做法：

1.将苘蒿摘洗干净，沥干水分。

2.将蒜末放入锅中，加入适量的油，煸炒出香味。

3.将苘蒿放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。

4.炒至苘蒿变软熟即可。

总之，苘蒿是一种非常有营养价值和药用价值的野菜，可以用来烹饪美食，也可以用来食疗和药用。因此，我们在日常生活中应该多吃苘蒿，以保持健康。

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