什么是海藻油

藻油是直接从藻类中提取的油。它含有 DHA，占大脑中 97% 的 omega-3 脂肪。

不幸的是，没有足够多的美国人获得足够的这种必需脂肪酸来源。藻油是一种植物性海洋DHA油，并非来自冷水鱼。

随着科学家和医生意识到omega-3 脂肪酸对美国人的重要性，他们开始研究从鱼类以外的来源获取这些必需脂肪酸的其他方法。

冷水、多脂肪的鱼，如鲑鱼，也是这些健康脂肪的良好饮食来源，但除了鲑鱼，没有太多方法可以定期将这种营养物质纳入饮食。海藻油提供 DHA，因为它不是来自鱼类，所以它是可持续的，可作为植物性素食选择。

使用海藻油也没有海洋污染物的风险。

omega-3 脂肪酸对健康的影响已得到充分研究和证实。它们以抗炎剂而闻名，它们有助于身体减少血栓。

鱼油含有这些主要由二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 组成的 omega-3。脂肪酸来自适应寒冷的生物，例如冷水鱼。

ALA 或亚麻酸也是一种 omega-3，但身体会将其转化为 EPA 和 DHA。然而，转化的数量不够显着，这就是为什么你需要吃其他营养来源的原因。

这些鱼通过食用具有植物典型的亚麻型 omega-3 的藻类来获得 EPA 和 DHA。当鱼食用这些藻类时，它们会在其组织中浓缩大量的 EPA 和 DHA。

它们还能够防止膜细胞在暴露于寒冷温度时变得过于僵硬。

当 omega-3 的健康益处广为人知并且医生开始向患者推荐 omega-3 时，一些问题浮出水面。使用冷水鱼获取二十二碳六烯酸并期望人们每天服用一克变得不可持续。此外，素食者对服用来自鱼类的补充剂感到不舒服，但他们也需要 omega-3。

研究人员意识到，答案是寻找源头——富含益处的藻类。他们开始研究真正制造 DHA 的微藻。他们没有从食用 EPA 和 DHA 藻类的鱼中获取脂肪酸，而是开始生产 DHA 藻类，让鱼远离它！

他们发现，这种藻类可以在农场养殖，并产生可持续的 DHA，它也是素食、犹太洁食和有机食品。这种源自藻类的 DHA 被称为藻油，现在它被添加到食品中，以确保我们以可持续和人道的方式在饮食中获得足够的 omega-3。

研究人员希望确保人们获得高质量的 omega-3，并进行了研究以证明藻油与冷水鱼中的脂肪酸一样有效。

2008 年发表在 《美国饮食协会杂志》上的一项研究 评估了藻油胶囊和营养丰富的鲑鱼油的作用。研究人员希望了解这两种海藻油是否能同等地为血浆和红细胞提供 DHA。

结果发现，藻油 DHA 胶囊和熟鲑鱼似乎具有生物等效性。

2014 年发表在《食品科学与营养评论》上的另一篇科学评论发现，藻油是二十二碳六烯酸的有效替代来源。研究表明，摄入藻油会导致血红细胞和血浆 DHA 显着增加。

这促进了未来的研究，这些研究侧重于需要 omega-3 脂肪酸的人的植物性选择。

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